Mohácsi Ízek
Ars poeticánk Mohács és térsége gasztronómiájának, kultúrájának bemutatása mohácsi halételekkel, magyar, szerb, horvát és sváb ételekkel.
Mohácsi halételeinket elődjeink már feltettek Magyarország gasztronómia térképére.
halászlé, harcsa és kecsege pörkölt túrós csuszával, sült halak.
Kötelességünk az örökség ápolása és tovább vitele.
Éttermünk lelke a látványkonyhánk ahol bográcsos ételek, halászlé, Sokacbab és Szárma készülhet akácfa tűzön.
Sokacbab agyagfazékban a mohácsi Sokacok évszázados hagyományaik alapján készül tarkabab, füstölt hús, zöldségek főzete bátran fűszerezve.
Szárma – Mohácsi Sokac töltött káposzta pirított szalonna van a töltelékben és füstölt hússal, savanyú káposztával.
Mohács gasztronómia kínálatában mindig is jelenvolt a Pljeskavica és a Csevepcsicsa amit három húsból - sertés, birka, marha – készítünk.
Étlapunkon szerepelnek még csirke és sertés töltött húsok.
Desszert ajánlataink között szerepel már ikonikussá vált „Korsós” palacsinta : dióval-túróval- baracklekvárral töltött rétegelt palacsinta, gyümölcssalátával, csokoládéval, tejszínnel.
Török baklava: mézes- diós, mandulás sütemény. Házi almás- túrós rétes..
Nagyszerű helyi borok
Mohács és környéke a Pécsi Borvidékhez tartozik már a romai
korban is bortermő vidék volt. A 19 század végén a LITTKE PEZSGŐGYÁR
beszállítói voltak. A századfordulón NEW YORK – ba is eljutott a mohácsi bor.
Napjainkban kézműves borok készülnek családi vállalkozás formájában.
Éttermünkben három borászat borait kínáljuk: a Szajki Hárs Családi Pincészet
mely bió borairól híres, a Horváth Zoltán által jegyzet mohácsi Planina Borház
és a ugyancsak mohácsi Eberhard Pincészet. Mindhárom borászat a számunkra kedves és a világfajtákon kívül magyar és elfelejtett fajtákkal is kísérleteznek.
Kedvenc borunkat csak a pécsi borvidéken ismert az aszúsodásra hajlamos Cirfandlit termesztik és kiváló borokat alkotnak belőle.
Aktualitások
Szárma
A sokacok „töltött káposztája”. A magyar gasztronómiában is ismert töltött káposzta helyi változata.
Házi savanyú-káposztával készül igazi fával füstölt csülökkel, tarjával gazdagítva, nagyszerű friss fűszerekkel.
A töltelékbe frissen pirított szalonna kockákat is darálunk.
Régi mohácsi hagyománya vannak ennek az ételnek, melyet mindenképpen érdemes megkóstolni, ha a mohácsi ízeket keressük.
A mohácsi halászlé
A mohácsiak, a Duna közelsége miatt, igen sok halat fogyasztanak. Évszázados tapasztalat van a különböző halételek elkészítése mögött. A frissen kifogott halakból, egyszerű hozzávalókból készült mohácsi halászlé a mindennapok könnyen elkészíthető fogásából, mára egy messze földön híres fogás lett, amiért érdemes betérni hozzánk. Igazodva a mai idők és vevők igényeihez, már filézett halból is elkészítjük Önnek…
Látogasson el hozzánk…
Éttermünk külön ajánlatokkal készül a turisztikai szakemberek, utazásszervezők számára.
Vegye fel velünk a kapcsolatot, hogy elkészíthessük az Ön igényeinek megfelelő menü ajánlatunkat.
Csoportja akár a helyi ízekkel szeretne megismerkedni, akár csak egy gyors, egyszerű étkezést szeretne, megtaláljuk az Ön kedvenc fogásait, borait…