Mohácsi sokac ételek, török és magyar különlegességek
A sokacok „töltött káposztája”. A magyar gasztronómiában is ismert töltött káposzta helyi változata. Házi savanyú-káposztával készül igazi fával füstölt csülökkel, tarjával gazdagítva, nagyszerű friss fűszerekkel. A töltelékbe frissen pirított szalonna kockákat is darálunk. Régi mohácsi hagyománya vannak ennek az ételnek, melyet mindenképpen érdemes megkóstolni, ha a mohácsi ízeket keressük.
A Duna mellett élőket a folyó mindig is ellátta friss élő hallal. A helyben kifogott harcsákból kitűnő pörkölt készült és készül ma is. Hozzá pedig mindenki azt adott, amit éppen a természet kínált. Így teszünk mi is, amikor pálinkában párolt friss erdei-gyümölcs mártást kínálunk hozzá. Olyan élményt hozunk létre ezzel, melyet egyetlen más étterem étlapján sem talál, bármerre is jár az országban.
A mohácsi „sokacbab” egy titok, egy hagyomány, egy olyan étel, amit csak itt és így készítenek sok-száz éve már. Hogy az agyagedénytől lesz-e olyan finom vagy talán a fahasábok melegétől, vagy a füsttől? Nem tudhatjuk.
Azt viszont tudjuk, hogy aki egyszer megkóstolta, az újra és újra eljön és megpróbálja kitalálni, hogy mitől is ennyire más, mint egy hagyományos „bableves”.